Espargos enrolados em bacon
INGREDIENTES 12 Fatias de Bacon BRACAR 12 espargos 2 colheres de sopa de azeite CONFEÇÃO Enrole o bacon à volta dos espargos e coloque-os num tabuleiro de forno. Regue com o azeite. Leve ao forno, pré-aquecido a 200°C, por cerca de 15 minutos ou até estarem conforme gosto.
Mexilhões à marinheira
INGREDIENTES 1kg de Mexilhões MARNOR 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de margarina 1 copo de vinho branco 1 folha de louro 1 ramo de salsa atado CONFEÇÃO Num tacho levar ao lume a margarina e o azeite. Juntar a cebola e os […]
Caldo verde
INGREDIENTES 60g de Chouriço de Carne BRACAR 4 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 600g de batata para cozer 1.5 colheres de chá de sal 1.2L de água 200g de caldo-verde 120g de cebola doce CONFEÇÃO Descasque a cebola e o alho, pique-os grosseiramente e leve ao lume numa panela com duas […]
Polvo com batata pequena
INGREDIENTES 2kg de Polvo Limpo MARNOR 500g de batatas pequenas 1 cebola picada 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de calda de tomate 1 colher de sopa de massa de malagueta 1 copo de vinho branco Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. CONFEÇÃO Cozinhe o polvo numa panela de pressão, com um dedo […]
Carne de porco à alentejana
INGREDIENTES 800g de Lombo de Porco BRACAR 400g de Amêijoas MARNOR 400g de batatas 60g de picles 12g de alho 150ml de vinho branco 30ml de azeite 26g de massa de pimentão Azeitonas pretas q.b. Coentros picados q.b. Flor de sal q.b. Pimenta q.b. CONFEÇÃO Comece por cortar a carne em cubos e temperar com […]
Arroz de lulas
INGREDIENTES 500g de Lulas MARNOR (em rodelas) 2 copos de arroz agulha 1 cebola picada 2 dentes de alho 1 embalagem de polpa de tomate 1 lata de tomate aos cubos 1 copo de vinho branco Azeite q.b. 1 folha de louro Sal q.b. Pimenta q.b. 1 chávena de salsa picada CONFEÇÃO Comece por lavar […]
Peixe-vermelho com crosta de sésamo
INGREDIENTES 600g de Peixe-Vermelho (cortado em filetes) 100g de cogumelos shiitake secos 4 colheres de sopa de amido 100g de pão ralado crocante (estilo japonês) 2 colheres de sopa de sésamo 2 ovos 3 colheres de sopa de óleo ½ colheres de chá de cominhos moídos 1 colher de chá de curcuma 250g de arroz […]
Salada de polvo
INGREDIENTES 1.5kg de Polvo Limpo MARNOR ½ l de azeite 4 batatas descascadas 4 dentes de alho picados 2 chalotas picadas 1 limão ½ chávena de café de salsa picada Sal a gosto Pimenta a gosto CONFEÇÃO Lave o polvo e coloque-o numa panela com a água a ferver. Esprema meio limão para o recipiente […]
Lombinho de porco com castanhas
INGREDIENTES 500g de Lombinho de Porco BRACAR 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de alho em pó 1 colher de café de cominhos 1 colher de chá de orégão Pimenta de moinho q.b. 1 unidade de pau de canela 100g de cebola picada 400g de […]
Rojões à moda do minho
INGREDIENTES 1.3kg de Rojões BRACAR (perna de porco) Redenho Tripa enfarinhada Sangue de porco cozido Fígado de porco Batatas para fritar Banha ou óleo Para a marinada: Sal 6 dentes de alho esmagados Pimenta preta Vinho branco 3 folhas de loureiro Cominhos em pó Colorau em pó CONFEÇÃO Comece por preparar a marinada, colocando os […]