INGREDIENTES
1.5kg Amêijoa-Vietnamita MARNOR
1 cebola
6 dentes de alho
4 colheres de sopa azeite
Molho de coentros
3 colheres sopa de vinho branco
1 limão
CONFEÇÃO
Certifique-se de que as amêijoas estão bem depuradas, lave-as em água corrente e deixe-as escorrer dentro de um coador de rede.
Leve a cebola e os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.
Adicione os pés dos coentros picados, incorpore as amêijoas e mexa.
Regue com o vinho branco, tape e cozinhe em lume moderado cerca de 5 minutos ou até as amêijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando para que todas recebam calor por igual.
Polvilhe com as folhas dos coentros e regue com o sumo do limão.